HOCHZEITSTORTEN mit Herz
Der Weg zu eurer individuellen Hochzeitstorte in 5 Schritten erklärt!
Vorweg aber direkt die Antwort auf zweitwichtigste Frage bei einer Hochzeit: Der Preis?!
Der Preis für eure Torte ist bei mir transparent und fair kalkuliert.
Lebensmittelkosten 1:1, Hilfsmaterial 1:1 und Stundenaufwand ergeben in Summe den Preis für eure Hochzeitstorte. Die Kalkulation erhaltet ihr genau aufgeschlüsselt im Angebot zur Ansicht.
Als schnelle Rechenhilfe gebe ich gern die folgende Formel: Gästeanzahl x 10€.
Bitte rechnet aufgrund des hohen Stundenaufwands von Start bis Übergabe jedenfalls mit 400€
Eine genaue Musterkalkulation gibt´s hier zum Download:
Mein Ansatz
Mir ist wichtig, eure Torte in die Dramaturgie eures Tages perfekt einzubauen. Damit meine kreative Energie ganz in eure Torte fließen kann, nehme ich nur eine Hochzeitstorte je Donnerstag/Freitag/Samstag innerhalb der Hochzeitssaison an. Euer besonderer Tag ist damit ebenfalls bei mir exklusiv euer Tag.
Und jetzt geht es wirklich los mit den 5 Schritten ...
Schritt 1 | Verfügbarkeit vom Hochzeitsdatum
Im ersten Schritt erfolgt der Check der Verfügbarkeit von eurem Hochzeitsdatum, denn wie beschrieben ist mir wichtig, eure Torte zum Einzelstück zu machen, dafür braucht es natürlich auch die ungeteilte kreative Energie. Zum aktuellen Stand darf ich euch eine Übersicht zu verfübaren Terminen geben. Im Zweifel ruft jedoch gern an, denn die Übersicht ist eine Momentaufnahme und je nach Anlassfall sind auch Lösungen möglich.
Zur Terminreservierung bitte kurz anrufen.
Schritt 2 | Verkostungsset
Damit die Torte auch geschmacklich individuell zu euch passt, könnt ihr vorab ein Verkostungsset mit 3 oder 4 Minitorten (à 10cm Durchmesser) aus 13 Sorten bestellen.
Für jeden 1. Samstag im Monat können Sets bestellt und abgeholt werden.
Tipp! Die Größe dient dem realen Erlebnis vom Anschnitt in Voraussicht auf die Hochzeitstorte. Ihr könnt gleichzeitig das gemeinsame Anschneiden mehrfach üben. Gleichzeitig ergeben die Minitorten jeweils 3-4 Portionen. Ich empfehle daher die gemeinsame Verkostung mit Eltern/Schwiegereltern, Freunden oder Trauzeugen.
Gerne das Bestellformular nutzen - Alternativ direkt im Telefonat bestellen. Beides möglich! Danke!
Preis: Die Sets kosten 75€ (3 Sorten) bzw. 99€ (4 Sorten).
Information: Verkostungsrabatt
Entscheidet ihr euch folgend für eine Hochzeitstorte aus meinem Backofen, wird der Tag für euch reserviert und ihr bekommt bei einem Auftragswert von >500€ einen Verkostungsrabatt von 50€ auf die Hochzeitstorte gut geschrieben.
Nächste Termine
(!) 10. Jänner 2026
(!) 14. Februar 2026 (Valentinstag)
7. März 2026
4. April 2026 (Oster-Wochenende)
(!) 1. Mai 2026 (Staatsfeiertag)
xxx SOMMERPAUSE xxx
Termin nach Bedarf tbd
3. Oktober 2026
7. November 2026
5. Dezember 2026 (Nikolo-Wochenende)
Alle Sorten mit Schokoböden sind glutenfrei mit Sojamehl (F) umsetzbar.
Alle Sorten auf Anfrage laktosefrei. Jeweils Kreuzkontaminierung möglich!
Standardmäßig tierische Gelatine in Verwendung - auf Wunsch gern pflanzliche Alternative.
Meine Sortenliste ist in Zusammenarbeit mit meinen Kund:innen entstanden und demnach auf eure Wünsche ausgerichtet sowie auf Statik erprobt.
Brautpaare 2026: Bedenkt bei Juli-Terminen, es ist Fußball-WM!
Legende:
X in Rot (Datum vergeben)
X in Beige (Datum aktuell reserviert)
Schritt 3 | Concept Paper
Entscheidet ihr euch für eine Zusammenarbeit, setzen wir uns in einem Videocall (30-40min) für die Erarbeitung eines Concept Papers zusammen. Hier klären wir alle Fragen rund ums Design, Sortenwahl, Lieferung, Allergenübersicht, Ansprechperson am großen Tag, Personengröße, etc.
Dieses Concept Paper erhaltet ihr folgend zur Bestätigung gemeinsam mit dem Angebot und dient auch zur Weitergabe an die Location/Gastrodienstleister.
Ein Beispiel eines solchen Concept Papers findet ihr hier zum Download:
Wer sich vorab auf unseren Videocall vorbereiten will, dem darf ich folgende Fragen als Hilfestellung zur Verfügung stellen:
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Wieviele Personen sollen ein Stück der Torte bekommen?
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Wann wird die Torte serviert? Als Dessert oder zur Agape?
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Gibt es ein Thema oder bereits ein Wunschdesign für die Hochzeitstorte?
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Sollen es mehrere einzelne Torten oder die klassische Stocktorte sein?
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Hat die Location die Möglichkeit, die Torte geruchsneutral einzukühlen?
Schritt 4 | Angebotserstellung
Mit allen Details kann folgend das Angebot konkret und auf eure individuelle Situation durchgerechnet werden. Wie sich diese Kalkulation zusammensetzt, findest du oben in der Musterkalkulation: Lebensmittelkosten, Hilfsmaterial, Arbeitszeit und ggf. Lieferung.
Weil Preise bei Hochzeiten natürlich wichtig sind und es mir auch ein Anliegen ist, eure und meine Zeitressourcen wertzuschätzen, folgend einige Preise aus der vergangenen Saison zur Einschätzung ob Wunschtorte und Budget bestenfalls zusammenpassen. Bitte rechnet aufgrund des hohen Stundenaufwands von Start bis Übergabe jedoch mit jedenfalls 400€
Teuerste Torte: 300+ Personen inkl. Lieferung und Rosendekoration (1.550€)
Durchschnittliche Torte: 70 Personen inkl. Lieferung, individuelle Dekoration, 3stöckig (780€)
Schritt 5 | Zusage, Datumsreservierung und Abrechnung
Bei einer Zusage erstmals ein Yay! meinerseits. Ich liebe die Zusammenarbeit mit Brautpaaren.
Zur Datumsreservierung sind folgend 250€ in Form einer Überweisung vorgesehen. Fällt die Gesamtsumme darunter aus, wird die volle Summe der Torte fällig. Diese Summe fixiert euer Datum und dient zum Einkauf von Lebensmitteln und ggf. speziellem Hilfsmaterial.
Die schriftliche Zusage wird ebenfalls als Einverständniserklärung zu den gültigen AGB des Wiener Backsalons wahrgenommen. Die Rechnungslegung erfolgt im Nachgang eurer Hochzeit und berücksichtigt die Reservierungsgebühr und ggf. Verkostungsrabatt. Die Abrechnung erfolgt nach tatsächlichem Stundenaufwand und Lebensmittelkosten am Hochzeitsdatum.
Mehr Stunden als in der Kalkulation werden es aber garantiert nicht, bestenfalls werden es weniger Stunden, das ist mein Preisversprechen.
Für genaue Infos in Fall von Storno könnt ihr gern die AGB nachlesen.
Ich freue mich auf euren Anruf!
Astrid Köberl
Eure persönliche Tortenbäckerin für Torten mit Herz!
