TORTEN MIT HERZ
Der Wiener Backsalon fing klein an, konkret war ich gerade mal einen guten Meter groß, da habe ich meine erste Torte gebacken.
WER ICH BIN?
Astrid Köberl, mittlerweile 1.80m groß und rund 570 Torten später backe ich nebenberuflich Torten auf Auftrag für Anlässe aller Art.
WAS ICH BACKE?
Jede Torte von mir ist ein Unikat, denn jeder Anlass ist ja ebenfalls individuell. Welche Projekte in letzter Zeit aus meiner Rührschüssel stammen, siehst Du beim Runterscrollen.
Aber eins ist bei meinen sämtlichen Torten gleich:
Sie sind mit Herz gemacht.
Nautischer 50. Geburtstag
Für den Chef der Wiener Rettung durfte ich im Herbst die Geburtstagstorten backen. Und zwar ganz geheim!
Seine Frau hat alles für den Geburtstag organisiert und so ist die Überraschung wunderbar gelungen.
Als begeisterter Fan der Nautik sollten die Torten für alle 80 Gäste das Thema Schifffahrt abdecken.
So habe ich einen "geschäftigen Tag im Hafen" entwickelt und kleine Kekse in Form von Booten zwischen den Torten "schwimmen"lassen.
Alle Torten hatten dabei auch diverse Geschmacksrichtungen um sicherzustellen, dass für jeden Gast etwas dabei ist.
Torten für 80 PAX
Preis 630,- €
32 Arbeitsstunden
Ein Smoking zum 30er
Untergeschoss:
Schokotorte mit Erdbeercreme-Füllung
Smoking: Sandkuchen mit "Solero"Creme-Füllung
Inklusive einer kleinen Überraschung für den werdenden Papa.
Torte für 20 PAX
Preis 196,- €
16 Arbeitsstunden
Meerjungfrauen am Meeresgrund
Schokoladentorte mit Heidelbeer und Erdbeerfüllung sowie selbst gegossenen Meerjungfrauen-Schweifen aus Schokolade. Dabei alles essbar bis auf auf die Geburtstagskerzen, die sich als Seetang tarnen.
Torte für 25 PAX
Preis 162,- €
13 Arbeitsstunden
Krankenpflegerin hat Shots verdient ...
Eine kleine, aber feine Torte für eine Krankenschwester zum Geburtstag. Und weil der Pflegnotstand die Arbeit nicht gerade einfacher macht, sind in den Spritzen außnahmsweise Shots aus Vodka-Erdbeer und Kokoslikör eingefüllt.
Torte für 6 PAX
Preis 72,- €
8 Arbeitsstunden
Frisch gebackene Neurologin
Als der Freund von Rosanna mich angerufen hat, mit der Bitte, eine Torte in Form eines Gehirns zu machen, musste ich erst kurz überlegen wie ich das angehe.
Zwar gibt es entsprechende Formen, aber bis zum gewünschten Abholdatum war leider nicht genug Zeit. Daher habe ich etwas gedüftelt und diesen kleinen Topper entwickelt.
Und tadaaa, nach 2.5h war das Gehirn fertig. Gehirnwindungen sind doch etwas aufwändiger als gedacht. Aber ich und Dr. Rosanna waren mega happy mit dem Ergebnis. Was meint ihr?
Torte für 6 PAX
Preis 84,- €
10 Arbeitsstunden
Number, Letter und Shape Cakes
Manche Dinge kommen nie aus der Mode, wie der berühmte Letter Cake oder auch Number Cake genannt. Denn er ist wahnsinnig flexibel in der Gestaltung.
Mein persönlich liebster "Number Cake" war aber tatsächlich ein Shape Cake in Form eines Diamanten für eine Bachelorette Party. Verziert mit Himbeeren, Giottos und Minischaumrollen, das Lieblingsgebäck der Braut!
Torte für jeweils 12-15 PAX
Preise jeweils rund 85 €
jeweils rund 10h Arbeitszeit
One Piece Manga
Vor diesem Anruf wusste ich nicht, dass es "One Piece" gibt und dass es sich dabei um ein Manga handelt.
Aber gerade deshalb liebe ich zu backen, ich liebe eure Geschichten hinter den Bestellungen. So wurde der Freund von Linda mit einer Torte seines Lieblingsmanga überrascht.
Der Hut musste da natürlich essbar sein und ist daher auch ein kleiner Kuchen!
Und übrigens ist hier nur die Deko aus Fondant. Mein persönlicher Anspruch ist nämlich, die Zuckermasse so wenig wie möglich einzusetzen, denn die meisten Menschen mögen es nicht so wirklich und es macht im Einkauf die Torte unnötig teurer. Daher ist das blau auf der Torte eingefärbte Schokolade.
Natürlich verwende ich auf Wunsch auch Fondant, daher braucht es das persönliche Gespräch um die Torte ganz nach eurem Geschmack zu backen.
Torte für 15 PAX
Preis 128,- €
10 Arbeitsstunden
Harry Potter Torte
10 Punkte für Gryffindor!!!
Zur Sponsion von Vroni durfte ich diese Harry Potter Torte machen. Denn Vroni ist nun ein freier Elf... äähm eine freie Studentin!
Gefüllt mit Erdbeer- und Mangocreme hat die Torte auch innen die Gryffindor-Farben erhalten.
Und nachdem Hagrid ihr Lieblingscharakter ist, durfte ein liebevoller Touch im Stil von Hagrid nicht fehlen. Das haben sich ihre Freundinnen ganz deutlich für die Torte gewünscht.
Übrigens mein persönliches Ziel: ich möchte jedes Hogwarts Haus einmal backen. Also liebe Slytherins, Hufflepuffs und Ravenclaws, meldet euch gern bei mir!
Vroni hat sich übrigens so gefreut, dass sie mir dieses großartige Foto zur Verwendung geschickt hat.
Torte für 12 PAX
Preis 127,- €
16 Arbeitsstunden
